JAGUAZUR le 21 Juillet 2018 sortie Mons
Quelques mots sur le village de Mons où nous avons fait des visites très intéressantes, dont l’exposition d’œuvres d’un homme passionné le musée des allumettes, la maison de Mons, le moulin à blé …, qui nous ont appris beaucoup sur la façon de vivre dans la région dans le passé.

C'est un village tranquille et accueillant avec ses rues pittoresques, ses maisons robustes bâties en pierres du pays. La place Saint-Sébastien offre un panorama exceptionnel quel que soit le temps et une table d'orientation qui éclaire la géographie locale.
Retour pour Déjeuner au moulin de la Camandoule où nous attendait un bon repas

repas au moulin de la camandoule à Fayence au menu:

 

mousse de chèvre et crumble au parmesan,

tomate de Marmande semi-confite au balsamique

ou

Tartare de dorade et thon à sashimi,

vinaigrette aux fruits exotiques,

croustade aux échalotes marinées

***

Pavé de maigre rôti, tomates marinées au vinaigre de framboise,

écrasée de pommes de terre,

sauce vierge au basilic

ou

Filet de cannette snacké au miel de lavande,

mousseline de carottes au cumin,

abricots fumé au romarin, jus de viande

***

Crème brûlée à la graine de vanille

ou

Parfait glacé Mojito, crumble à la menthe

 

Le Moulin de La Camandoule à Fayence (VAR)

Un peu d’histoire

Le restaurant l'ESCOURTIN au Moulin de la Camandoule, , est aménagé au cœur de l’ancien moulin.
Le Moulin existe, d’une façon ou d’une autre, depuis le 17e siècle. L’aqueduc qui conduisait les eaux de la Camandoule au moulin a ses origines probablement du temps des romains.
D’anciennes tuiles ont été découvertes durant la construction de la piscine. L’eau entraînait la grande roue à aube, que l’on peut distinguer derrière la fenêtre à l’entrée du restaurant, elle était par la suite évacuée par un canal sous la terrasse et se jetait dans la camandre. Le mot “doule” est un diminutif provençal, Camandoule signifie petite Camandre.
Toutes les meules et les presses, toutes les machineries d’origine sont en place et on dit que le moulin pourrait tourner de nouveau dans les
dix jours