JAGUAZUR le 21 Juillet
2018 sortie Mons
Quelques mots sur le village de Mons où nous avons fait des visites
très intéressantes, dont l’exposition d’œuvres
d’un homme passionné le musée des allumettes, la maison
de Mons, le moulin à blé …, qui nous ont appris beaucoup
sur la façon de vivre dans la région dans le passé.
C'est un village tranquille
et accueillant avec ses rues pittoresques, ses maisons robustes bâties
en pierres du pays. La place Saint-Sébastien offre un panorama exceptionnel
quel que soit le temps et une table d'orientation qui éclaire la géographie
locale.
Retour pour Déjeuner au moulin de la Camandoule où nous attendait
un bon repas
repas au moulin de la camandoule à Fayence au menu:
mousse de chèvre et crumble au parmesan,
tomate de Marmande semi-confite au balsamique
ou
Tartare de dorade et thon à sashimi,
vinaigrette aux fruits exotiques,
croustade aux échalotes marinées
***
Pavé de maigre rôti, tomates marinées au vinaigre de framboise,
écrasée de pommes de terre,
sauce vierge au basilic
ou
Filet de cannette snacké au miel de lavande,
mousseline de carottes au cumin,
abricots fumé au romarin, jus de viande
***
Crème brûlée à la graine de vanille
ou
Parfait glacé Mojito, crumble à la menthe
Le Moulin de La Camandoule à Fayence (VAR)
Un peu d’histoire
Le restaurant
l'ESCOURTIN au Moulin de la Camandoule, , est aménagé au cœur
de l’ancien moulin.
Le Moulin existe, d’une façon ou d’une autre, depuis le
17e siècle. L’aqueduc qui conduisait les eaux de la Camandoule
au moulin a ses origines probablement du temps des romains.
D’anciennes tuiles ont été découvertes durant la
construction de la piscine. L’eau entraînait la grande roue à
aube, que l’on peut distinguer derrière la fenêtre à
l’entrée du restaurant, elle était par la suite évacuée
par un canal sous la terrasse et se jetait dans la camandre. Le mot “doule”
est un diminutif provençal, Camandoule signifie petite Camandre.
Toutes les meules et les presses, toutes les machineries d’origine sont
en place et on dit que le moulin pourrait tourner de nouveau dans les
dix jours